4-5 июля 2018 года Елена Пономарева приняла участие в международной конференции «КонфиТур-2018. Кондитерские изделия 2.0», выступив с докладом «Тенденции потребительского поведения на кондитерском рынке».
Основные вопросы, освещаемые в выступлении:
- Кондитерские изделия как индикатор потребительских настроений;
- Особенности потребления кондитерских изделий в крупных городах;
- Стирание границ между рынками кондитерских изделий и снеков;
- Тренды здорового питания на кондитерском рынке (ЗОЖ, спорт, продукты «без…» или с пониженным содержанием);
- Мода на натуральность и функциональность;
- Handmade на кондитерском рынке;
- Детский сегмент;
- Игра со вкусами;
- Формирование customer experience на кондитерском рынке;
- Новые тенденции в позиционировании кондитерских изделий;
- Зарубежные тренды, которые можно ожидать на российском кондитерском рынке.
