Но с другой стороны, это ещё и возможность привлечь новых посетителей и оживить интерес со стороны старых, потому что любые изменения всегда несут за собой новый потребительский опыт.
«Ресторан был известный, место видовое, поэтому в него будут ездить по привычке те, кто не знает об изменении названия и скорее всего с интересом будут сравнивать «было/стало». Если также поменять и концепцию, то это даст возможность расширить или обновить целевую аудиторию, а также удивить существующих клиентов», — говорит генеральный директор «Лаборатории трендов» Елена Пономарёва.
Ссылка на статью
