В продуктовых магазинах всё чаще появляются тематические "азиатские полки". Некоторые крупные сети идут ещё дальше и создают рамен–бары прямо в торговом зале. Однако далеко не вся продукция с иероглифами на упаковке имеет аутентичное происхождение.
По оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за последний год продажи азиатских продуктов в торговых сетях выросли в среднем на 10–40% в зависимости от категории. Рост затронул как готовые блюда, так и ингредиенты. Сегодня в зависимости от формата магазина на полке представлено от 43 до 85 товарных позиций только лапши быстрого приготовления. А корейская соджу стала одним из популярнейших напитков — с декабря прошлого года её ассортимент в российских магазинах вырос на 11%, до 23 позиций.
Комментарий Елены Пономаревой:
У российского потребителя уже есть хорошее восприятие азиатской продукции, так как производители корейской косметики давно представлены на нашем рынке и завоевали доверие россиянок. У аудитории есть устойчивое мнение, что это хорошая косметика, и оно же перекладывается на другие товары. Кроме того, здесь ещё одна и та же — молодёжная и женская — целевая аудитория. Также свою роль играет и гастрономическая составляющая: в России популярен азиатский стритфуд, поэтому потребители начинают всё больше покупать такие продукты, чтобы приготовить любимые блюда у себя дома. Драйвят спрос и маркетплейсы, где ассортимент растёт со страшной силой. Ведь особенность этой продукции в том, что она может долго храниться. Но российские производители понимают, что нужна адаптация азиатской продукции, чтобы она соответствовала нашим запросам и вкусовым предпочтениям. Поэтому многие товары сейчас производят и в России, учитывая специфику российского потребления. Ранее эти же этапы мы проходили с японской кухней.
