4-5 июля 2018 года Елена Пономарева приняла участие в международной конференции «КонфиТур-2018. Кондитерские изделия 2.0», выступив с докладом «Тенденции потребительского поведения на кондитерском рынке».
Основные вопросы, освещаемые в выступлении:
Кондитерские изделия как индикатор потребительских настроений;
Особенности потребления кондитерских изделий в крупных городах;
Стирание границ между рынками кондитерских изделий и снеков;
Тренды здорового питания на кондитерском рынке (ЗОЖ, спорт, продукты «без…» или с пониженным содержанием);
Мода на натуральность и функциональность;
Handmade на кондитерском рынке;
Детский сегмент;
Игра со вкусами;
Формирование customer experience на кондитерском рынке;
Новые тенденции в позиционировании кондитерских изделий;
Зарубежные тренды, которые можно ожидать на российском кондитерском рынке.